其父在南京经营一家剧院，因此乔志良自幼便在南庙小学的学习之余，跟随孟燮卿老师学习京剧艺术。一年后，父亲又请了一位专业的戏曲老师到家中进行个别指导。十三岁时，他放弃了正规的学业，加入了厉家班，这是一个著名的戏曲学校，在那里他以艺名乔慧杰开始了自己的表演生涯。抗日战争爆发后，他随着班级转移到四川和云南等地生活和工作。19岁时，他完成了他的学业，并进入刘家班成为了一名正式的京剧演员。在抗战胜利后的几年里，乔志良回到南京，在江苏省内各地继续表演。

建国之后，他分别在芜湖、九江和安庆等地巡回演出。在这段时间里，他也积极参与文化教育活动，为当地人民普及戏曲艺术。他还参加了1952年的安徽省暑期艺人训练班，以提高自己的专业水平，并担任了一段时间为京剧队副队长。

1953年4月，当时他被调到了安徽省黄梅戏剧团，不仅担任导演职务，还负责培养新一代黄梅戏演员们的基本功。这一年9月，与李力平合作，他们共同执导了一部全新的《天仙配》。在这部作品中的两场精彩绝伦的情节——《鹊桥》与《织绢》，乔志良不仅亲自创作集体舞蹈，还对这些舞蹈进行了精心指导，使得整个表演更加引人入胜。

接下来，他又成功执导过多部经典作品，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》、《刘三姐》以及社会问题题材的小品话剧《年青的一代》，并且涉足电影领域，将梆子作为主要音乐形式拍摄成电影《寇准背靴》的导师。此外，他还曾参与电视连续剧《严凤英》的戏曲技术指导，为观众带来了更真实、更丰富的情感体验。