其父在南京经营一家剧院，因此乔志良从小就跟随孟燮卿学习京剧，年仅十一岁便开始了他的戏曲生涯。一年后，他的父亲请来了一位专业教师在家中教授他戏曲知识。十三岁时，乔志良放弃了学业，进入厉家班学习戏曲艺术，并以艺名“乔慧杰”走上了舞台。随着抗日战争的爆发，他和同学们一起辗转四川、云南，一直到19岁那年，在重庆加入了刘家班。

战后的几年里，乔志良返回南京，在江苏各地演出。他也参与到了安徽省的一些文化活动中。在1952年的暑期艺术培训班上，他深化了自己的表演技巧，并担任了一支京剧团队的副队长。在1953年的春天，他被调入安徽省黄梅戏剧团，不仅担任导演，还负责培养新一代演员的基本功。

这一年的秋天，与李力平合作执导了一部新改编的传统作品《天仙配》。在这部作品中的《鹊桥》和《织绢》两场精彩纷呈的情节中，乔志良创作并指导了一系列令人印象深刻的集体舞蹈。此后，他又成功执导过多部经典作品，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》等，以及现代话剧《刘三姐》，以及电视连续剧《严凤英》的戏曲技术指导工作。