其父在南京经营一家剧院，因此乔志良自幼便在南庙小学的学习之余，跟随孟燮卿老师学习京剧艺术。一年后，父亲又请来了一位专业教师到家中教授戏曲。十三岁时，他决定放弃学业，投身于厉家班的戏曲世界，以艺名乔慧杰开始了他的表演生涯。在抗日战争期间，他随着班级转移到四川和云南等地演出。19岁时，他完成了军旅生涯，并前往重庆加入刘家班，这是他正式成为一名职业演员的起点。

随着抗战胜利的结束，乔志良返回了故乡南京，在江苏省内各地继续活跃他的舞台生活。建国后的年代里，他又陆续在芜湖、九江、安庆等地进行巡回演出。在文化大革命前夕，他参加了安徽省的一次暑期艺人培训班，不仅提升了自己的专业技能，也担任了一段时间京剧队的副队长。

1953年的春天，一次调动改变了乔志良的人生轨迹。他被分配至安徽省黄梅戏剧团，从此他不仅是一名导 演，还负责培养新晋演员们基本功与表演技巧。这一年夏天，与李力平合作执导了一部全新的传统作品《天仙配》，其中，《鹊桥》和《织绢》的两场精彩集体舞蹈，是他们共同创作并指导完成的杰作。此后，又接连执导多部经典作品，如《告粮官》、《女驸马》、《罗帕记》、《荔枝缘》、《碧玉簪》、《刘三姐》及电视连续剧《严凤英》的戏曲技术指导工作，为黄梅戏领域留下深刻印象。而电影方面，则有参与梆剧电影《寇准背靴》的制作，这些丰富多样的工作成就使得乔志良成为当代黄梅戏界不可或缺的一位艺术工作者。