在中国历史的长河中，元朝是由蒙古族建立的一个多民族国家，其统治时间从1271年到1368年。这个时期对于中国乃至世界的饮食文化有着深远的影响。尤其是在烹饪技术上，元朝展现出了一种独特而成熟的风格。

首先，我们可以看到，在元代，由于蒙古人对西域、波斯等地的扩张和交流，中国与外国之间在饮食上的交往更加频繁。这导致了大量新材料、新菜肴、新烹饪技巧被引入到中国，这为当时的餐桌增添了新的元素。

此外，由于北方汉族与蒙古、西域等民族在饮食习惯上有所交融，使得元代的人们能够享受到多样化和丰富化的地理美食。这种文化相互融合不仅限于大宦官、大臣间，还普及到了普通百姓中，为人们提供了更多选择。

在烹饪技术方面，元朝已然达到了相当高水平。在《明史·礼志》中记载：“自金以降，每进一境必有所异。”这说明即使是在同一个国家内，不同地区也会根据当地物产、气候以及民俗习惯产生不同的特色菜肴。而这些特色菜肴也需要特定的烹饪方法来突显它们本身独特的地方性。

例如，以辣味为主体的是辽东和山东，而以甜味为主体的是江南；以酸味为主体的是四川；以咸味为主体的是海边地区。每一种地方都有自己独特的地道美食，以及相应的地道做法，这些都是通过长期实践积累起来的一套高超技艺。

再者，在宫廷宴席上，更是展现出了极高水平的手艺。此类宴席通常由专门掌管厨房事务的大臣负责，他不仅要确保食品安全，也要保证食品质量，并且还要精心挑选各种珍奇美味，以满足皇帝及其宾客们对佳肴品质的一般要求。同时，还有一套严格的情节安排，如用餐顺序、用餐方式等，都经过精心设计，以达到让宾客感到尊贵舒适的心理效果。

最后，对于保存食品的问题，元代也有自己的智慧。当时人们已经懂得利用盐腌制肉类，用糖浆或酱油腌制蔬菜等方法来增加食品储存周期，并保持口感和营养。此外，还使用了榨汁包裹法，即将肉类切片后用蔬叶包裹，然后压实并封缝好，将之晒干成“肉干”，这样可以长时间保存而不会变质，而且仍能吃出鲜香可口。

综上所述，可以看出，在元朝时期，随着政治经济文化各方面的一系列发展，其饮食文化也呈现出新的面貌。不仅吸收了来自周边国家及不同民族的影响，而且在本土基础上不断创新，从而形成了一种具有高度艺术性的烹饪艺术。这一阶段对于后世乃至全球范围内料理界产生了深远影响，是中华饮食文化发展史上的重要篇章之一。