南宋时期，国破家亡之际，文人墨客虽多心怀沦丧，但在政治、文化等各个领域依然有着不少杰出的代表。其中，孟珙作为一位著名的军事将领，其生活轨迹和成就对于研究这一时期的历史具有重要价值。而孟珙尝后图真迹全图，则是对其生平的一种艺术再现，它不仅展现了画家的技艺，更体现了当时社会风貌。

首先，从艺术技法上看，孟珙尝后图真迹全图展现了一种典型的宋代山水画风格。画中所描绘的情景，是一幅静谧而又富含深意的人物景观。在这幅作品中，孟珙被描绘为坐在石阶上，一边品味着食物，一边目光远眺。这既反映了他内心世界，也透露出一种淡定从容的心态，这种境界正是中国传统文化中的“养生之道”。

其次，从历史意义上讲，这幅画像不仅记录了一个人的生活状态，更是在一定程度上反映了那个时代人们对于战争与和平的思考。南宋末年，由于战乱频发，对待战争问题上的不同看法和态度，在某种程度上影响到人们日常生活的选择和心理状态。而这种选择背后的复杂情感，便通过此类绘画得以展示出来。

再者，这幅作品还可以从视觉效果角度进行分析。在构图安排上，全图分为天地人三部分，以大自然作为背景，将人物置于其中，使整个场景显得更加宏伟壮丽。此外，还有一些细节处理，比如人物面部表情、衣饰装扮等，都充满了细腻的情感表达，使得这幅作品具有极高的人文关怀。

此外，这幅真迹也提供了一定的考古学价值。通过对其材料分析，可以推断出它创作年代，以及可能涉及到的技术手段。这对于研究该时代的手工艺水平以及社会经济状况都具有参考作用。

最后，从收藏史来看，此类古代名将画像往往会受到收藏家的青睐，因为它们不仅能够欣赏美术，也能了解那一时代的人物形象、社会风俗等知识，为现代人提供了一扇窗户，让我们窥见过去岁月。当我们凝视这些古老而又神秘的画像，我们仿佛能听到那些久远的声音，那些逝去岁月中的故事，不禁让人沉醉于那份无法言说的韵味。

总结来说，《南宋名将孟珙尝后图》是一件珍贵且难得的地标性艺术品，它不仅展现了一位军事家闲暇时刻，而且包含了丰富的情感内容，并且蕴含着深厚的地理文化底蕴，对于理解南宋末年的军事、政治环境以及当时民众的心理状态，有着不可忽视的地位。此外，它也是研究中国传统美术史的一个重要文献资料，为我们揭示当时社会风貌提供了宝贵信息。